Non é una cosa complicata, il limite spesso é dato la paura di capottarsi o comunque un timore generale che crea la problematica. Il tipo di bici, la dimensione, il peso, ecc... non creano alcun problema nel poter impennare,... Devi mettere il rapporto giusto, ovvero se fai forza sui pedali in maniera "secca", tirano il manubrio verso di te, ma allo stesso tempo "slanciandoti" all'indietro, voilà che arrivi ad impennare. Per anni ho praticato discesa in mountain bike ed era normalità organizzare "garette" di impennata al rientro sull'asfalto, più chilometri in impennata significava guadagnarsi qualcosa da bere
In pratica devi continuare a provare, senza preoccuparti se cadi, ti fai male, ecc.... Io ti consiglio comunque il casco,... almeno quello. Poi vai di tentativi, non ci vuole molto,... é una cosa intuitiva,...